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  品种丰富,营养,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。穗华全自动芽菜培育,是生产优质豆芽的先进设备。该芽菜培育械装置微电脑控制系统,具有自动控温自动淋水等功能,生产自动化程度高,无需专人看管。用该芽菜培育器培育豆芽,生长快速均匀饱满洁白肥嫩,属安全健康的绿色食品。黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽中,这类物质大部分被降解破坏。
 
空心菜育苗技术要点
空心菜在中部及南部各省常见栽培,北方少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。空心菜的育苗影响空心菜的产量和质量,下面就是小编整理的空心菜育苗技术要点有哪些?空心菜育苗和时间。
空心菜种皮薄而且并不坚硬,吸水快,干籽播种发芽就可以了。
催芽播种。如每个大棚300平方米,约需种子2.5公斤。用1/1000的托布津 浸种30分钟,然后清洗几次,再用清水浸种22小时。捞起洗净后用纱布包 着放入30℃的恒温箱催芽,待种子破皮露白即可播种。
播种前,先装上小 石米到定植杯2/3处,着排在育苗槽内,每槽约2000杯,槽内放清水至 定植杯1/3处。每个定植杯播3粒种子,根尖向下,播完后再盖一层小石米, 稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板,保持槽内湿度,干燥时勤浇水。
催芽浸种 空心菜种子的种皮厚而硬,若直接播种会因温度低而发芽慢,如遇长时间的低温阴雨天气,则会引起种子腐烂,因此宜进行催芽, 可用30℃左右的温水浸种18-20小时,然后用沙布包好置于30℃的催芽箱内 催芽,当种子有50%-60%露白时即可进行播种。

空心菜的营养价值
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对有益。所含的烟酸、维生素C等能胆固醇、甘油三酯,具有降脂的。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠、通便作用。
空心菜性凉,菜汁对金葡萄球菌、链球菌等有作用,可预防。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血、痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
 
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